随着时代的发展和社会节奏的加快，人们追求工作效率的同时，在日常生活方面也越来越适应“极简风格”。预制菜的出现，极大程度上减轻了高负荷人群的生活成本时间，目前国内盛行的主流预制菜种类可以分为以下5类：

1、净菜类：清洗,消毒,加工,真空包装制成的单品净菜。专供：大型商超和社区生鲜菜市，以及大型连锁餐饮、团膳企业。

2、即配类：即配类A+B+C包，包含蔬菜包、切割肉包、辅料调料包。专供：社区生鲜菜市、连锁商超等。

3、即烹类：可以立即入锅经过调理的原料食品，半成品类预制菜。专供：商超、酒店、团膳、宴席、C端直销。

4、即热类：指只需要经过加热即可食用的食品，我司产品包含鲜食类、微波餐、空气炸锅餐、地方菜系预制品。专供：生鲜便利、商超、C端直销。

5、即食类：是指开封后可以直接食用的预制调理制品，目前以川菜系凉菜类、即食小吃、沙拉菜和西餐早餐类为主。专供：商超便利、C端直销、小B端经销。

“预制菜”其实早已在B端渠道市场站稳了脚跟，不论是大型餐饮连锁还是小型外卖档口，利用“预制菜”的形式，可以快捷稳定卫生地保证出餐品质，且大幅度地降低了人员和技术成本。“预制菜”的出现也帮助越来越多的人实现了创业的梦想，甚至不需要任何做菜技巧就能轻松开店，并且现代化的预制菜技术已经可以覆盖各种味型和菜系。

在个体C端消费者市场，搭乘互联网和直播行业的快车，以“预制菜”形式出圈的网红单品也比比皆是：毛血旺，佛跳墙，酸菜鱼，自嗨小火锅等等，不管是休闲零食还是饱腹正餐甚至类似年夜饭这种家庭聚会场景，“预制菜”也能轻松Hold住。

“预制菜”正在经历一个全新的蜕变，产品本身通过保鲜、加工工艺的不断进步，食材的新鲜度也得到越来越高的还原；其次，在“预制菜”的品种创新、口味以及应用场景和销售渠道各方面也将快速跟上消费者的步伐，成为社会生活及饮食必不可少的环节。